2011年9月16日，天鹅湖大酒店领导班子及班组长人员召开了经营讨论会，分析前期收入降低的原因，对今后100天的工作深入分析，找出新的收入增长点与成本把控点，力争超额完成全年经营指标。大家集思广益，献计献策，总结提炼出了以下几条：

一、菜品促销活动。组织秋季美食节，不断增加新的菜品，提高菜品吸引力。

二、营销。分析客户就餐情况，对客户就餐率进行客户考勤，消费金额统计。把任务指标分解到每个客户，对就餐率下降的客户进行重点拜访，了解原因，让老顾客再次回头。

三、增加收入项目。提早制作外卖礼盒，增加收入卖点，指标分解到人头。

四、提高产品及服务质量。前厅后厨制定质量标准，严格按标准操作，提高顾客满意度。

五、降本增效。从主要成本项进行把控，严控农副产品、商品成本、人员工资、水电气、维修费等开支。

相信在天鹅湖大酒店全体干部员工的共同努力下，我们一定能全面完成年初制定的各项任务目标。

                                                                                 (天鹅湖大酒店 陈宗华)